es la hora del turrón...

Se acercan las Navidades y ¿qué podría hacer yo para estas fechas que no fuera turrón?. Casualmente navegando por youtube me encontré una mujer majísima que nos enseña a hacer turrón con todas sus imagenes, explicado para torpes (creo que se llama Aina). Así que descubrí que se puede hacer el de chocolate, yema tostada (mi favorito) y de Jijona o "blando" de toda la vida.

Total, que después de verlo, apuntarme la receta e ingredientes me fui al supermercado. ¡¡¡Arrasé en la sección de frutos secos!!! El problema fue que no tenía un molde con forma de tableta de turrón, así que envie a mi marido a Ikea a comprarme uno, por 1,99€. Como veis, con chocolate, almendras, arroz inflado, mantequilla y un molde baratito, conseguimos un turrón que va a hacer que dejeis de comprar el que viene hecho.

La receta decía que se mezclaran el chocolate con leche con el negro a partes iguales. En mi casa como no le gusta el negro a nadie, usé solo el chocolate con leche. Aparte, la receta también decía que se usaran almendras, avellanas y nueces. Yo no eché avellanas. Y además, el chocolate que usé no es el de cobertura que viene como en circulitos, sino chocolate en tableta de toda la vida. En mi caso nos gusta mucho el nestlé, pero cada uno que use el que le guste.

Este fue el resultado:

Por si no veis muy bien el trocito que me he comido después de hacer la foto, os lo pongo con mas detalle:

Os lo recomiendo. Pero tened en cuenta que si lo haceis estais perdidos porque ya no querreis el comprado nunca más...

encargo para un bebé

Este fue un encargo para el cumpleaños de un bebé de 1 año, que es niño. La disfrutaban hoy, ya me contarán mañana si les gustó.

Es el bizcocho de chocolate con relleno de chocolate para los adictos... Pensé rellenarla de dulce de leche, pero los peques suelen preferir chocolate más chocolate. Aunque no creo que el bebé la haya probado...

Hemos dejado un huequecito para que su madre le pusiera la vela del añito. Después de hacerla limpiamos todo el borde para que no se viera así de feo, claro!!!

El fin de semana haremos una tarta san marcos, pero esa no será decorada...

más galletas...

Definititvamente este ha sido el fin de semana de la repostería. Ayer hicimos más cupcakes de dulce de leche porque a mis hijos les encantaron. Ellos hicieron sus pequeñas tartaletas. Pero no los decoramos porque no me dió tiempo, ¡¡¡se los comieron antes de que pudiera hacerlo!!!
Hoy ha tocado las galletas de todas las semanas pero esta vez las hemos decorado con glasa. La hemos hecho roja y blanca nada más, porque nuestros cortadores eran muy apropiados para esto. Aquí está el resultado:

Os voy a avisar antes de seguir subiendo fotos que el fondo es mi mantel, ¡¡no es que haga la repostería sobre perdiodicos viejos!!!

Luego, mi hija ha querido llevarles algunas a su abuela y tía, así que las hemos llevado en vueltas en celofán, aunque atadas con unos alambritos como los del pan bimbo que no me gustaban, pero no tenía cinta de esta de regalos que era la que quería... 

vamos a experimentar...

Hoy ha tocado día de experimentos después del estrés de por la mañana. LA ventanilla del coche ha decidido no subir y ha habido que pagar la "económica" reparación. Así que para desestresarme he cogido dos recetas del blog de Morgana y me he puesto a ello.

La primera ha sido la del msc de dulce de leche. A su favor digo que está rico. Pero me ha desilusionado un poco. Yo soy adicta al dulce de leche pensé: "esta es mi receta, ese sabor de dulce de leche hecho bizcocho..." Se me caía la baba solo de pensarlo. Pero una vez hechos me di cuenta de que no sabían tanto a dulce de leche. Así que para aquellos que no les guste tanto son geniales. PEro para los adictos... necesitan más. He pensado en ponerle más dulce de leche pero sin remover mucho, para que tenga como "hilos" por el medio. ¿Se podrá hacer?

Antes había hecho fondant de dos formas. Uno con nubes españolas y otro con nubes americanas. Me gusta más el resultado con los marshmallows. Pero debo de reconocer que el que compro hecho es más fácil de trabajar.

Como tenía ambos fondant, decidí decorar algún cupcake pq nunca lo había hecho y además así pude estrenar mis rotuladores que me compré esta mañana.

Aquí están:

Luego hice el MSC blanco con nueces. Riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiísimo. Pero las cantidades que tiene Morgana puestas (lo informo para gente torpe como yo que las coge tal cual) llegas para unos pocos cupcakes. Pero para un bizcocho ni de broma. Así me ha salido a mi de finito... Pero altamente recomendable.

cumple en halloween

Nos hicimos con el molde de calabaza en keyks, como siempre. Mi hija quería hacer muchas cosas para halloween. Siempre hace su cumple este día la vecina así que decidimos llevarle una tarta de regalito. Como siemore hicimos la de chocolate, porque además sino su madre me mataba porque es su preferida. Pero como estoy ya hasta el gorro de la tarta de chocolate busqué una típica de halloween, de calabaza. Hice una con nueces y canela. Estaba riquísima, mucho menos densa que la de chocolate.

Pero el molde era nuevo y la de chocolate no quedó bien al desmoldarla y tuvimos que recurrir al fondant.

Un ojo y la nariz se la debemos a mi hijo y el otro ojo y la boca a mi hija. Con el mal desmoldado no estaba muy lis apero decidimos dejarla así porque las calabazas son verrugosas en realidad.

La de calabaza se desmoldó genial y entonces no quise ponerle fondant. Usamos el foche para los ojos, nariz y boca y los "rotuladores" de chocolate para perfilarlos. Si no los usaba quedaba muy sosa. Me encantan los colores y no tenía sin eso. Así quedó:

¿y en su versión para adultos?

Mi hermana sabe de sobra que todo lo que lleve flores a mí me encanta, en especial las margaritas. Mi madre, que borda muy bien, me dijo una vez que como quería un mantel y le dije que amarillo con margaritas blancas. Es mi favorito. Así ya sabeis mi color favorito y mis flores favoritas.

Fui a keyks otra vez y ¿qué veían mis ojos? Eran unos cortadores en forma de... ¡margarita! (de los que vienen de 3 tamaños) y no pude resistirme. Sabía que los usaría antes o después.

Llego el cumple de otra vecina del primero pero de otro primero diferente a las otras dos (os juro que mi urbanización tiene hasta terceros, no solo primeros, jajaja). ¿Y que mejor que hacerle un regalito personalizado?.

Hicimos el bizcocho de chocolate (que aburrido ya...). Normalmente lo que hago con los bizcochos es rellenarlos del foche pero antes de ponerlo al fuego que es medio líquido y así empapa y, aunque no es un bizcocho para nada seco, le da un toque especial. Pero esta vez como no sabía cuanto tiempo iba a tener la tarta ella, decidí usar el dulce de leche (al que yo soy adicta).

Y me puse manos a la obra con la decoración. Escogí otro de mis colores favoritos para la base que es el lila. Sobre este las flores blancas con el centro amarillo iban a resaltar. Todo el mundo decía después que parecía un sombrero... No sé cómo tomarme eso...

me olvidaba de las galletas

Tengo otra vecina, también del primero pero de otro primero, que siempre me habla de unas galletas que le encantan como con un azuquitar por encima...

Total, que en la dulce casita de las flores nos dan una receta como yo necesitaba. No sé si recordais aquellos libros de "Word para tontos" (Word for dummies) y del estilo. Pues esta receta la hice mía porque ha tenido la santra paciencia de hacerla para dummies. La seguí paso por paso, sin saltarme nada ni variarla en absoluto. Perfectas, geniales, de rechupete.

Luego intenté hacer una glasa. Y ahí que meto en la mycook (siempre siguiendo las instrucciones) la clara de huevo y no se cuanto azúcar glacé. Y mi mycook dijo: "¡ni de broma!". Así que me tocó sacar todo y eso no había quien lo cogiera por ningún lado, faltaba algo de líquido para poder hacer una "masa" porque seguís siendo solo azúcar o casi. Así que se me ocurrió usar un poco de agua. Metí los dedos para desahacer bien el azúcar y tatachán!!! glasa que te crió!!!

Gracias a mi gran hermana que me trajo vainilla de México (y yo poniendole cara de ¿para qué quiero yo esto?) que está de rechupete salió con un sabor genial. La teñí de colores y ya tuvimos galletas rosas, verdes, azules...

Todo un éxito. Pero no he vuelto a repetir la glasa, la verdad. Las galletas sí, muchas veces. Tampoco tengo fotos. Pero mi hija no para de decirme que cuando ahcemos las galletas de colores, así que las repetiré.

nos aburríamos

y decidimos hacer una tarta para invitar a todos los niños de la urbanización. Y ¿quién es el personaje favorito de todos los niños ahora mismo? (y que yo odio...) Pues Bob Esponja. Así que claudiqué y me decidí a hacer una tarta de tal personaje. En realidad y para ser sincera, es que es un personaje muuuuuuuy fácil de hacer con fondant, y para una principiante como yo, factible de hacer.

Hice un bizcocho (el de chocolate de siempre) de forma rectangular. Fue muy curioso porque para no hacelro muy grande usé una bandeja de un horno chiquitito que tenía de soltera. Como todas las bandejas de horno, tiene en el fondo marcado el rectángulo como unos centímetros menor que el borde la bandeja. Sabía que en la parte de abajo est amarca se iba a quedar. Pero mi sorpresa fue que esta marca se trasladó por arte de magia a la parte superior del bizcocho. ¿Cómo? ¡Ni idea! pero la parte de arriba tenía un rectángulo "concéntrico" con el borde.

Bueno, como usamos el fondant, ni se notó. No pensaba hacerle brzos y piernas, pero al final tuve que hacelro. Mi hija además me dijo "mamá, en los calcetines lleva una raya roja y otra azul". A eso no llegamos, pero en cuanto me haga con los rotuladores comestibles...

No es la más realista del mundo, pero a ellos les encantó hacerlo y si de algo carecen los niños es de paciencia para hacer las cosas mejor pero más lentas.

Además, las pestañas, nariz, ojos, calcetines, zapatos, dientes... los hicieron ellos. (¡no os fijeis en si es bizco o no, sino en el esfuerzo empleado para hacerlos! jajajaja)

mis "fuentes de inspiración"

No quiero ponerme méritos que no tengo. Así que deciros que para hacer estas cosas sobre todo consulto los blogs de Morgana http://blogolosas.com/index.php?blogId=2 y Megasilvita http://blogolosas.com/index.php?blogId=11 y la Casita Dulce de las Flores http://pandulcesyotraspalabras.blogspot.com/.

A esta última es especial le debo el tener que hacer galletas de mantequilla todos los fines de semana porque mis hijos ya no quieren las compradas... Pero todavía los estoy descubriendo, poco a poco.

Pero lo que más me inspira y me encanta y requetechifla es ver las caras de los niños cuando ven las tartas acabadas. Además, en mis tartas siempre hacen ellos algo, así que se sienten orgullosos de su trabajo también.

Ahhh! se me olvidaba. Otra de las cosas que hemos empezado a hacer son piruletas de chocolate. Esto se lo debo a la pastelería keyks http://www.pasteleriakeyks.com/ que amablemente cuelgan videos sobre cómo hacer estas cosas en youtube. Y ahí me tienen ahora, que cada mes tengo que ir a comprar algo...

Hemos hecho piruletas de halloween en forma de calaveras y calabazas. PEro de esto no hice fotos... la próxima vez, os lo prometo. ¡¡Y os advierto que vuelan!! Más bien, desparecen solas de la nevera.

En esta pastelería tienen unos "rotuladores", "bolis", "tubos", no sé como llamarlos de chocolate de colores. Así que hemos hecho calabazas naranjas. Y a las calaveras les hicimos los ojos (bueno, las cuencas de los ojos, claro) con fondant de chocolate que también compramos ahí. Se pegó genial al chocolate blanco. Las de calabaza las hicimos naranjas con chocolate con leche por detrás, que dejaba los ojos nariz y boca de color oscuro ya.

y llegó el cumpleaños

Llegó el cumpleaños del niño y yo ya me había informado (siempre a través de google y en alguna ocasiones de youtube), y había comprado una oblea de Spiderman para su tarta. Como mi molde era más pequeño que la oblea, me vi obligada a hacer una tarta rectangular en vez de redonda. También porque éramos más de los que podían comer de la redondita. Asñi que busqué una solución. Utilice el "como foche" para cubrir la tarta y que quedase más lisa, teniendo en cuenta que no la deja como el fondant...

Pegué la oblea encima sin poner un fondo blanco, porque era oscurita la oblea. Y así el "como foche" (no sé como se llama en realidad) me sirvió para pegarla. Pero claro, era muy sosa con los bordes así tal cual. Entonces se me ocurrió usar el fondant para completarla. Hicimos (mis hijos y yo) churritos y churritos y churritos y churritos y al final salió esto:

Lo celebró con otro vecinito y las caras de ambos merecieron el trabajo. Se quedaron literalmente "boquiabiertos".



me presento...

He decidido comenzar este blog para compartir con vosotros mis progresos en el apasionante mundo de la decoración de tartas.
Todo surgió porque mis vecinas peruanas se iban de vuelta a Lima y me dejaron en herencia la receta de la tarta de chocolate que se había convertido en la "oficial" de todos los cumples de la urbanización.
Pero he aquí que yo en mi vida no había hecho más que el bizcocho de yogur que hacemos tod@s de pequeños... Así que con tan solo la lista de ingredientes, que fue mi legado mas precioso (Gracias Isabel), intenté una vez y una segunda y una tercera... y cada vez le llevaba un trozo a mi vecina del primero: "prueba y dime cómo podemos mejorarlo". Y ella venga a comer tartas no especialmente bien hechas. PEro al final lo conseguimos.
El bizcocho estaba ya dominado pero faltaba la cobertura que ellas hacían y yo venga a batir la mezcla del derecho y del revés, los ingredientes uno por uno, todos juntos... hasta que al año siguiente volvió Isabel. Le pregunté pero no tenía tiempo para enseñármelo. Así que me dijo (lo transcribo según el sonido que yo oí por entonces) "es como un fosh". Total, Google, que es uno de mis mejores amigos, me ayudó a descubrir que se escribe "foche". Así descubrí que había que calentarlo. Jamás lo había pensado.
 Ya os podeis hacer una idea de mis conocimientos de repostería...
Total, con ambos dominados, volvió la tarta de chocolate a nuestros cumples. Pero me aburría de los confetis de colores, los lacasitos y fideos de chocolate... Y volví a Google. "A ver que puedo encontrar de deoración de tartas..." Y descubrí el fondant. Y que se podía hacer con nubes y no solo con los ingredientes esos raros que nunca he probado.
Cogi a mis hijos, hicimos una pequeña prueba y eso prometía, así que nos decidimos. Y mi hermana, que es una envidiosilla de estas cosas porque ella es la repostera de la familia, me descubrió una tienda en Pozuelo donde comprar el fondant ya listo, colorantes, cortadores, rodillos, moldes de piruletas, purpurinas... Compramos fondant ya listo y empezamos a hacer cosas.
Y lo primero que hicimos fue una prueba para el cumpleaños del niño. Así que lo que podíamos hacer era... un pirata (que plagié de los diseños de cupcakes que vi por ahí...). Este fue el resultado



A los niños les encantó, sobre todo porque tuve a 8 niños haciendo el pendiente de la nariz, los lunares del pañuelo y churritos, muchos churritos. Y a mi vecina del primero (sí, la de las pruebas del bizcocho inicial) haciendo la nariz porque no le gustó la que yo le iba a poner. Salió un poco de aquella manera, sobre todo porque guarreamos mucho y teníamos que llevarla a la piscina corriendo, así que no hubo tiempo para limpiar el plato... Pero puedo decir que fue todo un éxito!!!